Trái khổ qua rừng có vị rất đắng và và được chế biến giống như đối với khổ qua thường, do mọc hoang nên dây khổ qua rừng có sức sống mãnh liệt không cần phân bón và thuốc BVTV, khổ qua rừng là một loại rau sạch đúng ý nghĩa.

Cây khổ qua rừng thuộc họ Bầu Bí ( Cucurbitaceae) có tên khoa học ( tên Latin) là Momordica Charantia , là loài dây leo mọc hoang trong vườn nhà thường thấy phổ biến ở miền Đông nam Bộ, trái giống như khổ qua bán ở chợ nhưng trái nhỏ hơn nhiều, chỉ bằng ngón tay cái .Dây khổ quarừng thường tự mọc vào mùa mưa trên các hàng rào cuối vườn.Trái và đọt non dây khổ qua rừng là món đặc sản không thể thiếu ở vùng quê miền Đông như Bình Phước, Bình Long, Đống Nai, Bình Dương…, người dân dã hái trái khổ qua rừng luộc vùa chín rồi chấm với mắm cá (có nơi gọi là mắm phệt) ăn với cơm tạo nên khẩu vị vừa đắng vừa mặn xen lẩn vị tê cay của ớt khi nuốt vừa xuống họng cảm nhận vị ngọt tự nhiên của khổ qua rừng rất ngon miệng.

-Tên gọi khác: Ổ qua rừng, mướp đắng rừng, lương qua, cẩm lệ chi

-Tên tiếng Anh: wild bitter melon, wild bitter gourd, wild bitter squash.

-Tên khoa học: Momordica charantia

Phân loại khoa học

Phân bố

Chi Mướp đắng (Momordica) là một Chi của khoảng 60 loài dây leo thân thảo sống một năm hoặc nhiều năm thuộc Họ Bầu Bí (Cucurbitaceae). Chi này có nguồn gốc bản xứ ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới thuộc Châu Phi, Châu Á và ở Úc. 

Loài Khổ qua hay Mướp đắng (Momordica charantia) có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Châu Á hoặc Châu Phi nhưng không rõ có nguồn gốc ở nước nào.

Khổ qua là một loài dây leo mọc ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới thuộc họ Bầu bí, có quả ăn được, thuộc loại đắng nhất trong các loại rau quả.

Tên gọi trong tiếng Anh của mướp đắng là bitter melon hay bitter gourd được dịch từ tiếng Trung:“kǔguā” (khổ qua); (“khổ”: đắng; “qua”: mướp; “khổ qua”: mướp đắng).

Cây khổ qua hay mướp đắng mọc hoang được trồng rộng rãi ở Ấn Độ , Pakistan, Nam Phi, Đông Nam Á, Trung Quốc, Châu Phi và vùng Caribe.

Ở Việt Nam khổ qua mọc hoang hay được trồng ở khắp nơi, nhưng nhiều nhất là ở Miền Nam.

Khổ qua rừng và khổ qua trồng được xác định là cùng loài Momordica charantia.

Khổ qua rừng mọc tự nhiên, là nguồn gốc của các giống (varieties) khổ qua trồng. Các bộ phận của dây khổ qua rừng có công dụng làm rau, thực phẩm và được liệu giống như khổ qua trồng, nhưng thân, lá và quả nhỏ hơn, vị đắng hơn.Trái khổ qua rừng nhỏ hơn khổ qua thường rất nhiều, vị đắng, là một trong những dược liệu được khuyến khích sử dụng để làm giảm lượng đường, mỡ trong máu

Trái khổ qua rừng có vị rất đắng và và được chế biến giống như đối với khổ qua thường, do mọc hoang nên dây khổ qua rừng có sức sống mãnh liệt không cần phân bón và thuốc BVTV, khổ qua rừng là một loại rau sạch đúng ý nghĩa, trái khổ qua rừng là một trong những dược liệu được khuyến khích sử dụng để làm giảm lượng đường, mỡ trong máu và có tính mát nên dùng để trị rơm sảy cho trẻ em. Để trái khổ qua rừng có thể phát huy tác dụng phòng chữa bệnh thì cần sử dụng 3-4 lần trong tuần mới đạt yêu cầu và thời gian ăn phải tính hàng tháng thì bệnh mới thấy giảm rõ rệt.

Theo kinh nghiệm , khi chế biến trái khổ qua rừng với cá thịt như nấu canh, hầm, nấu lẩu…cần trụng sơ qua nước vừa sôi rồi mới nấu như bình thường. Khổ qua rừng có tác dụng ngừa thai nên phụ nữ đang mang thai kỳ hoặc muốn có con không nên sử dụng .